Τα τρία top λαχανικά κατά του καρκίνου!

Ασπίδα προστασίας κατά του καρκίνου,υψώνουν τα φρούτα και τα λαχανικά. Σύμφωνα, με μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Νοσοκομείο St Justin’s στο Μόντρεαλ πάνω σε 34 λαχανικά, υπάρχει μια τριάδα που καταλαμβάνει τις πρώτες θέσεις στη δράση κατά του καρκίνου: μπρόκολο, λαχανίδα, λαχανάκια Βρυξελλών.

Ο λόγος που τα τρία αυτά λαχανικά είναι τόσο ευεργετικά είναι λόγω των υψηλών επιπέδων γλυκοσινολάτων που παρουσιάζουν, συστατικά που κρατούν τα κύτταρα ασφαλή.

Το μπρόκολο περιέχει 2 φυτοχημικά που ονομάζονται ινδόλες και ισοθειοκυανάτες, οι οποίες αυξάνουν τη δραστηριότητα μιας ομάδας ενζύμων που καταστρέφουν τους καρκινικούς παράγοντες. Ακόμη, τα φλαβονοειδή της λαχανίδας και ο σίδηρος μειώνουν τον κίδνυνο εγκεφαλικού και βοηθούν στη μεταφορά του οξυγόνου σε όλα τα κύτταρα του σώματος και τα λαχανάκια Βρυξελλών μπλοκάρουν τη δράση του ενζύμου σουλφοτρανσφεράση, η οποία είναι ιδιαίτερα επιβλαβής για την υγεία μας καθώς αποδομεί την σταθερότητα του DNA, εντός των λευκών αιμοσφαιρίων.