Σκορβούτο: Ποια είναι τα συμπτώματα και ποιους απειλεί περισσότερο;

Το σκορβούτο, μια παλιά ασθένεια που προκαλείται από ανεπάρκεια της βιταμίνης C, αρχίζει να εμφανίζεται μετά από αιώνες στα ανεπτυγμένα κράτη του κόσμου. Το σκορβούτο συνήθως προκαλούταν σε θαλασσοπόρους και ναυτικούς που έκαναν μακρινά ταξίδια και περνούσαν πολλούς μήνες δίχως να καταναλώσουν φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Οι κακές διατροφικές συνήθειες του δυτικού κόσμου όμως δυστυχώς μας γυρίζουν αιώνες πίσω…

Σύμφωνα με ομάδα επιστημόνων από την Αυστραλία, με επικεφαλής τη δρ Τζένυ Γκάντον, καθηγήτρια Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Σύδνεϋ και επικεφαλής του Κέντρου Διαβήτη, Παχυσαρκίας & Ενδοκρινολογίας στο Ινστιτούτο Ιατρικής Έρευνας Westmead, 12 ασθενείς του Κέντρου διαγνώστηκαν με σκορβούτο με βάση τα συμπτώματά τους, διάγνωση που επιβεβαιώθηκε με αιματολογικές εξετάσεις. Όλοι τους ανάρρωσαν πλήρως μετά από αγωγή με βιταμίνη C.

Οι ασθενείς είχαν πληγές οι οποίες δεν επουλώνονταν. «Όταν τους ρωτήσαμε για τη διατροφή τους, ανακαλύψαμε πως ο ένας δεν έτρωγε σχεδόν καθόλου φρούτα και λαχανικά, ενώ οι υπόλοιποι έτρωγαν μεν αρκετά λαχανικά αλλά μόνο βραστά και είναι καλά τεκμηριωμένο ότι το υπερβολικό βράσιμο καταστρέφει τη βιταμίνη C», δήλωσε η δρ Γκάντον.

Το αξιοσημείωτο είναι πως παρότι όλοι οι ασθενείς ήταν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, έπασχαν από σκορβούτο το οποίο κατά κανόνα παρατηρείται σε σοβαρά υποσιτισμένα άτομα. Το γεγονός αυτό υποδηλώνει ότι «μπορεί κάποιος να καταναλώνει άφθονες θερμίδες, αλλά να μην τροφοδοτεί τον οργανισμό του με επαρκείς ποσότητες θρεπτικών συστατικών», τόνισε η δρ Γκάντον.

Όπως εξήγησε η δρ Γκάντον, η έλλειψη βιταμίνης C οδηγεί σε ελλιπή παραγωγή κολλαγόνου και συνδετικού ιστού, με συνέπεια μώλωπες, αιμορραγία των ούλων, μικροσκοπικές κηλίδες αίματος (πετέχεια) κάτω από το δέρμα, πόνο και διόγκωση στις αρθρώσεις, αναιμία, δύσκολη επούλωση των πληγών και άλλα συμπτώματα. Οι επιστήμονες έκαναν τη σχετική ανακοίνωση στην επιθεώρηση Diabetic Medicine.