Προσοχή στις δίαιτες με χυμούς

Μια δίαιτα βασισμένη στην αντικατάσταση κύριων γευμάτων από χυμούς μπορεί μεν να βοηθήσει στη γρήγορη απώλεια βάρους, βραχυπρόθεσμα όμως μπορεί να οδηγήσει σε ημικρανίες, κόπωση ή και εξάντληση, ζάλη, ερεθιστότητα, δυσκοιλιότητα και μακροχρόνια σε απορρύθμιση του μεταβολισμού, απώλεια μυϊκής μάζας, ηπατικές βλάβες και υπογονιμότητα.

Μελέτη έχει συνδέσει τις ημικρανίες με την παραγωγή χυμού από ολόκληρα εσπεριδοειδή, με τη φλούδα, η οποία, όταν συμπιέζεται, απελευθερώνει την αγγειοσυσταλτική ουσία συνεφρίνη, που επιφέρει στένωση των αιμοφόρων αγγείων. Η σύνδεση μεταξύ ημικρανιών, συνεφρίνης και άλλων αγγειοσυσταλτικών ουσιών έχει επίσης επιβεβαιωθεί. Ακόμη, τα εσπεριδοειδή μπορεί να προκαλέσουν ανεπάρκεια μαγνησίου, η οποία προκαλεί ημικρανίες. Το μαγνήσιο βρίσκεται στα οστρακοειδή, τα φασόλια και τα όσπρια, αλλά όχι επαρκώς στα ωμά φρούτα και λαχανικά.

Οπως επισημαίνει η διατροφολόγος Σάιονεντ Κουέρκ, «τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν σε αφθονία βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, αλλά είναι χαμηλά σε αμινοξέα, λιπαρά και πρωτεΐνες. Κάθε κύτταρο στο σώμα αποτελείται από πρωτεΐνες. Χωρίς επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης, δεν μπορεί να διατηρηθεί η μυϊκή μάζα». Επίσης, οι γυναίκες που θέλουν να συλλάβουν ένα παιδί πρέπει να έχουν τη βέλτιστη υγεία, τη μέγιστη γονιμότητα, η οποία δεν εξασφαλίζεται με μια τόσο περιοριστική δίαιτα. «Ο εγκέφαλος είναι κατασκευασμένος από λιπαρά οξέα μακράς αλύσου, τα οποία περιέχονται στα λιπαρά ψάρια, αλλά στον κόσμο των φυτών, μόνο το αβοκάντο τα διαθέτει. Αλλά και η καλή χοληστερόλη HDL που βοηθά στη μείωση των επιπέδων της κακής (LDL) απουσιάζει από τις περισσότερες υγρές δίαιτες».

Σύμφωνα με την ίδια, «Οι υγρές δίαιτες βασίζονται στην ιδέα της αποβολής τοξινών που συσσωρεύονται στο σώμα με την αποφυγή κατανάλωσης ορισμένων στερεών τροφών. Ωστόσο δεν υπάρχει καμία απόδειξη ότι οι τοξίνες συσσωρεύονται στο σώμα μας. Αν το έκαναν, θα νιώθαμε ήδη πολύ άρρωστοι».