Πώς να συνέλθετε από την υπερφαγία των εορτών

Οι ημέρες των Χριστουγέννων δικαίως θεωρούνται από όλους η πιο… απολαυστική περίοδος του έτους. Όταν αυτή περάσει ξαφνικά συνειδητοποιούμε την ανάγκη για αναχαίτιση αυτού του “γαστρονομικού ολισθήματος” και την επιστροφή στις υγιεινές συνήθειες, προκειμένου να κατακτήσουμε ξανά το φυσιολογικό μας βάρος.

Η πικρή αλήθεια, όμως, είναι ότι δεν υπάρχει μαγικό ραβδί για την απώλεια των κιλών, ούτε για την αποτοξίνωση του οργανισμού από τις ανθυγιεινές επιλογές των εορτών. Το γρήγορο αδυνάτισμα που υπόσχονται χιλιάδες δίαιτες είναι ένας μύθος που σε μεγάλο βαθμό έγκειται στην απώλεια υγρών και όχι σωματικού λίπους. Γι’ αυτό και η προσπάθεια πάει χαμένη μόλις υιοθετηθεί ξανά μια κανονική διατροφή.

«Η πραγματικότητα είναι ότι οι fast track δίαιτες είναι βραχύβιες προσεγγίσεις. Αντί αυτών θα πρέπει να επιδιώξετε να ακολουθήσετε μια υγιεινή διατροφή που είναι προσαρμοσμένη στις δικές σας ανάγκες και φυσικά βιώσιμες για εσάς, να υιοθετήσετε μια ολιστική προσέγγιση χωρίς ακρότητες, για να χάσετε το βάρος που πήρατε τις γιορτές και να είστε υγιείς το νέο έτος», επισημαίνει ο Ειδικός Εφαρμογών Διαιτολογίας κ. Δημήτρης Οικονομάκης, επικεφαλής μιας ομάδας διατροφολόγων και γυμναστών που αγαπούν την καλή διατροφή και την άσκηση.

Γιατί τις γιορτινές ημέρες η υπερκατανάλωση αλκοόλ, επεξεργασμένων τροφίμων και άλλων ανθυγιεινών εδεσμάτων, δεν οδήγησε μόνο σε αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά είχε επιπτώσεις και στην υγεία, όπως αύξηση των τριγλυκεριδίων και της κακής χοληστερόλης καθώς και αύξηση της αντίστασης στην ινσουλίνη. Για τους λιγότερο εγκρατείς, η έλλειψη φραγμών και ορίων τις τελευταίες εβδομάδες ενδεχομένως να έχει οδηγήσει στην εμφάνιση λίπους στο συκώτι, μιας κατάστασης που χρήζει ιδιαίτερης προσοχής.

Όπως επισημαίνει ο Δημήτρης Οικονομάκης, «όλες αυτές οι επιπτώσεις της γαστριμαργίας των ημερών μπορούν να ανατραπούν με τη σωστή προσέγγιση. Κι επειδή οι αυξομειώσεις του σωματικού βάρους έχουν σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, το πρώτο που χρειάζεται είναι να αλλάξετε τη νοοτροπία σας για το φαγητό, να μάθετε να τρέφεστε σωστά και να γυμνάζεστε, να μην το κάνετε καταναγκαστικά και να είστε συνεπείς στις αποφάσεις σας. Καμία αυστηρή δίαιτα δεν μπορεί να ακολουθηθεί για πάντα, αλλά μια εξατομικευμένη και ευέλικτη διατροφή μπορεί».

Σε γενικές γραμμές, η υιοθέτηση διαχειρίσιμων αλλαγών βοηθά στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού και στην απώλεια βάρους. Ο κ. Οικονομάκης συμβουλεύει: Υιοθετήστε τη συνήθεια να τρώτε τρία γεύματα την ημέρα και ξεχάστε όλα τα σνακ για λίγο διάστημα. Το δείπνο θα πρέπει να το απολαμβάνετε έως τη δύση του ηλίου, αφού η νηστεία για 16 ώρες το 24ωρο βοηθά στην απώλεια και διατήρηση του βάρους, ακόμα κι αν οι συνολικά προσλαμβανόμενες θερμίδες παραμένουν οι ίδιες, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Cell Metabolism.

Αυξήστε την πρόσληψη φυτικών ινών από φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Οι μεγάλες μερίδες λαχανικών πρέπει να είναι καθημερινά στο τραπέζι σας, μαζί με λίγους υδατάνθρακες ολικής άλεσης. Μην παραλείπετε να τρώτε ένα μήλο την ημέρα, καθώς αυτό το φρούτο περιέχει συστατικά που επιτρέπουν τη διαχείριση της χοληστερόλης.

Αγαπήστε την πρωτεΐνη. Η προσθήκη της σε κάθε γεύμα θα σας βοηθήσει να αισθάνεστε πληρότητα για περισσότερες ώρες, και να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα σας, η οποία ενεργοποιεί τον μεταβολισμό και τις καθημερινές καύσεις. Έτσι, εξασφαλίζεται η απώλεια βάρους, υπό την προϋπόθεση να διατηρείται το ενεργειακό ισοζύγιο.

Παραλείψτε τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες (ζάχαρη και όλες τις τροφές που φτιάχνονται από επεξεργασμένα άλευρα), αφού αυξάνουν τα επίπεδα ινσουλίνης και ενεργοποιούν τον μηχανισμό αποθήκευσης λίπους. Τα αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης αυξάνουν το αίσθημα της πείνας και οδηγούν σε υπερκατανάλωση τροφής, οπότε σε αύξηση του βάρους.

Αντικαταστήστε το αλκοόλ με πράσινο τσάι. Η έρευνα έχει δείξει ότι όσοι πίνουν 4-5 φλιτζάνια καθημερινά, αυξάνουν την απώλεια βάρους και λίπους από την κοιλιά συγκριτικά με εκείνους που δεν πίνουν πράσινο τσάι. Ο λόγος που συμβαίνει αυτό είναι η περιεκτικότητά του σε κατεχίνες, οι οποίες προκαλούν την απελευθέρωση λίπους από τα λιποκύτταρα και βοηθούν στην επιτάχυνση της ικανότητας του ήπατος να μετατρέπει το λίπος σε ενέργεια.Εξάλλου το αλκοόλ δεν είναι παρά κενές θερμίδες που απορυθμίζουν το σάκχαρο.

Πιείτε πολύ νερό. Η επαρκής και τακτική κατανάλωση νερού πριν από τα γεύματα μπορεί να μειώσει τις θερμίδες που προσλαμβάνονται. Επίσης, βοηθά στην αποβολή του νατρίου (η πρόσληψη του οποίου ήταν αυξημένη κατά τις ημέρες των εορτών), αποβάλλει τα παραπροϊόντα του μεταβολισμού, βοηθά στην πέψη και στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, ενυδατώνει το δέρμα (που τόσο έχει ταλαιπωρηθεί τις τελευταίες ημέρες) και συμβάλλει στην εύρυθμη λειτουργία του εντέρου. Η ενυδάτωση που προσφέρει απαλλάσσει επίσης από τους ενοχλητικούς πονοκεφάλους που οφείλονται στην υπερκατανάλωση αλκοόλ.

Πείτε ναι στην άσκηση. Η γυμναστική εκτοξεύει το μεταβολισμό ειδικά όταν πραγματοποιείται το πρωί με άδειο στομάχι, γιατί έτσι το σώμα αρχίζει να καίει λίπος. Μπορείτε να κάνετε βάρη για να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα σας και να εναλλάσσετε γρήγορο με αργό τρέξιμο ή περπάτημα για να βοηθήσετε το καρδιαγγειακό σας σύστημα. Η διαλειμματική προπόνηση, όπως λέγεται αυτή η εναλλαγή της ταχύτητας εκτέλεσης των ασκήσεων έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τον μεταβολικό ρυθμό και καταπολεμά το μεταβολικό σύνδρομο.
Κοιμηθείτε αρκετά (όχι υπερβολικά). Ο ποιοτικός και επαρκής ύπνος συμβάλει στον έλεγχο της όρεξης και στην πρόληψη της παχυσαρκίας.

Βάλτε πρόγραμμα να κοιμάστε 7-9 ώρες την ημέρα, χωρίς η έναρξη του ύπνου να παρεκκλίνει σημαντικά. Σύμφωνα με μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Γλασκόβης, όσοι έχουν γενετική προδιάθεση στην παχυσαρκία, εάν υιοθετήσουν αυτό το πρόγραμμα τείνουν να ελέγχουν καλύτερα το βάρος τους ανεξάρτητα από τη διατροφή τους.

«Τίποτα δεν είναι ανέφικτο, εάν βάλετε ρεαλιστικούς στόχους και δεν τους εγκαταλείψετε με την πρώτη δυσκολία ή αφορμή. Ακόμα κι αν ξεφύγετε κάποια φορά δεν πειράζει, αρκεί να επανέλθετε αμέσως. Πολύ σύντομα θα νιώσετε καλύτερα με το σώμα σας και δεν θα θέλετε να εγκαταλείψετε ποτέ τις νέες συνήθειές σας», καταλήγει ο Δημήτρης Οικονομάκης.