Φάτε μακαρόνια για καλή υγεία! Έρευνα

Μπορεί να ακούγεται παράδοξο αλλά αν θέλετε να έχετε καλή υγεία φάτε μακορόνια! Νέα έρευνα απέδειξε  πως οι άνθρωποι που τρώνε ζυμαρικά έχουν συνολικά πιο ποιοτική διατροφή συγκριτικά με εκείνους που τα αποφεύγουν. Ο λόγος είναι ότι προσλαμβάνουν μεγαλύτερες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων που ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του, όπως φυλλικό οξύ, μαγνήσιο και φυτικές ίνες.

Τα ευρήματα της μελέτης, που ανακοινώθηκαν πρόσφατα στην ετήσια συνάντηση της αμερικανικής οργάνωσης The Obesity Society στη Νέα Ορλεάνη των ΗΠΑ, έδειξαν επίσης πως οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά ζυμαρικά έχουν χαμηλότερη ημερήσια πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και πρόσθετων σακχάρων συγκριτικά με εκείνους που τα αποφεύγουν.

Υπάρχουν όμως κι άλλοι λόγοι που, σύμφωνα με την έρευνα, κάνουν τα ζυμαρικά μια υγιεινή επιλογή για τη διατροφή μας: Είναι μια τροφή με πολύ χαμηλό νάτριο και χωρίς χοληστερόλη ενώ τα ζυμαρικά έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, κυρίως τα ολικής αλέσεως, που σημαίνει ότι απελευθερώνουν αργά ενέργεια στον οργανισμό χωρίς να προκαλούν αυξομειώσεις των επιπέδων του σακχάρου.

«Οι νέες διατροφικές οδηγίες στις ΗΠΑ για το 20-15-2020 ενθαρρύνουν την κατανάλωση των ζυμαρικών και των δημητριακών καθώς έχουν να προσφέρουν πολλά θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό.